PASAS MORENAS

Nombre científico: Vitis vinifera

 
Son muy dulces por la alta concentración de azúcares .Se denomina pasas morenas al fruto deshidratado parcialmente. Suelen comerse en crudo, cocidas o como complemento en platos gastronómicos y para la industria alimentaria.

CALIDAD SENSORIAL:

Agroindustria & Gourmet - Ingredientes para Agroindustria y la Gastronomia
COLOR: morena.
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OLOR: característico a la uva.
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ASPECTO: redondeado o alargado, arrugado.
PRESENTACIÓN DEL EMPAQUE:
El envase consiste en bolsas de polietileno de alta densidad, que van desde los 0.50kg. hasta 5.00 kg. en presentaciones adecuadas para su mejor manipulación.